Patisseries : Buchettes aux amandes

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Ingrédients:

* 500g d’amande
* 3 c à s d’eau de fleur d’oranger
* 200g de sucre cristal
* Chocolat blanc
* Les colorants (rouge, vert et jaune)

Préparation:

Dans l’eau bouillante mettez les amandes pendant 10mn, après les décortiquer et laissez toute une nuit sur une serviette propre .Lendemain mixez-les avec le sucre cristal, ajoutez les 3 cuillères à soupe d’eau d’orangé et bien mélanger.
Partagez la pâte d’amande en 3 portions et sur chacune de ces portions ajoutez les colorants.
Commencez à préparer des baguettes de la pâte d’amande et versez dessus le chocolat blanc fondu au bain marie. Entrez les au réfrigérateur pendant 15mn et sortez les commencez à faire les traits à l’aide d’une fourchette et mettez-les à nouveau au réfrigérateur, lendemain coupez-les.

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